健康茶叶蛋| 超入味、不隔夜、无须高温长时间煮
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作者：
鱼鱼也是我
茶叶蛋，真的是很特别的美味。
但是现在已经成为尴尬的存在。
外面所看到的茶叶蛋要么没味道，要么你不敢吃……因为你不知道那口锅在那里咕噜多久了。都知道长时间的炖煮，是保证茶叶蛋入味的基础，但是作为蛋白质持续处于高温中，又有盐又有茶叶，还煮隔夜…
你怕不怕吧？
那又不想放弃美味，又想稍微健康一些之间的博弈——用这一个灵魂帖完美取胜！
既解决了入味问题，还可以不用让蛋白质经过长时间炖煮，不多说了，开干！
用料
鸡蛋
8-10个
八角
2个掰开
桂皮
小半块
生抽
3勺
老抽
1勺
香叶
6片
盐
15克
糖
20克
小茴香
一把
健康茶叶蛋| 超入味、不隔夜、无须高温长时间煮的做法步骤
步骤 1
把要煮的各种蛋，洗干净表面
步骤 2
准备配料，且清洁干净（我这个看着多，自己看着鸡蛋的量调整）
步骤 3
配料看上表，陈皮非必需，有就加没有忽略
步骤 4
把所有的材料放入锅里，大火煮开，后加入茶叶陈皮这些小火慢炖30分钟，把洗干净的鸡蛋放进去，开大火煮开。
步骤 5
煮开的鸡蛋捞出来，放入凉水中。
步骤 6
鸡蛋敲出裂缝，容易入味
步骤 7
鹌鹑蛋用手掌捏破壳
步骤 8
敲破蛋壳的鸡蛋再次放入锅中，煮开
步骤 9
然后一直浸泡在汁水中，让味道“入侵”，超级入味儿的“炫富蛋”4小时后就可以随吃随拿啦～
菜谱创建时间：2021-08-06 13:16:35