我有一个山东的朋友，基本上每逢冬腊月都会腌制大量的腊鱼。而其他的时候，由于天气温度相对较高，鱼肉容易腐臭，不适合腌制腊鱼。也因此每年都会趁着寒冬腊月腌制多点腊鱼，开年的时候才有得吃。保存腊鱼的方法有好几种，最常见的为冰箱冷藏保存。那么腊鱼能在冰箱中放多长时间？该如何长期保存？看完涨知识了 ！
根据实际估测，大概可以存放八个月，超过了这个时间还是扔掉吧！当腊鱼的味道有着一股哈刺味，并且它的表皮呈现出暗黄色，这就说明腊鱼变质了。因此如果腊鱼的存放超过了这个时间，或者腊鱼出现以上所述的现象，最好尽快扔掉吧！
其实我们还可以选择白酒保存腊鱼，在这种方法下也可以保存八个月的时间。接下来告诉大家如何用白酒保存腊鱼。首先我们准备好腊鱼和白酒。把腊鱼（不洗）切成块后放入装好白酒的容器中，待搅拌后放到坛子中，再次在腊鱼的表面上倒上适量的白酒，最后密封住坛子并放到阴凉通风处贮存。
而除了冷藏保存、白酒保存以外，我们还有另一种方法保存腊鱼。首先把腊鱼油炸，之后泡入辣椒油中，最后放入冰箱冷藏，这样的腊鱼可以保存十个月之久。不过我认为，在每次腌腊鱼的时候，最好只准备半年的食用份量，因为如果超过了这个时间段，一是容易变质；二是天气热的时候吃多了腊鱼，特别容易上火、长痘，会给我们身体方面带来不好的影响。最后再次强调，腊鱼只能在冰箱中放八个月，如果超过了这个时间，最好尽快扔掉吧！
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